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Revista el Federal - Sociedad - nota

Buenos Aires celebra el Día de los Bares Notables

Se celebra en la ciudad de Buenos Aires el día de los Bares Notables, se trata de 87 bares que por su relevancia barrial han trascendido hasta convertirse en espacios culturales con un valor propio. ¿Vas a ir al bar hoy? Te invitamos a recorrer algunos, son pulperías urbanas.

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Por Leandro Vesco / Fotos: Ana Luz Sanz

Son santuarios para los solitarios que deambulan con andar cansino por la ciudad de Buenos Aires. Los Bares Notables tienen la importancia de un templo. Los mozos allí hablan poco y sus clientes no necesitan decir qué es lo que quieren, con la sola acción de sentarse, el café, la medida de caña o el liso de cerveza es traído con fraternal sosiego. Como todos los 26 de Octubre se celebra en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el día de los Bares Notables, 87 templos donde el tiempo se ha detenido.

Al revés de los lugares luminosos, los bares notables reciben la luz solar o la lunar como fuentes de energía anímica. En sus mesas se recrea la comunicación antigua: la verbal, la charla entre amigos, pero también entre perfectos desconocidos que se reconocen bajo ese techo secular donde la realidad de las bocinas y los mensajes de textos se cambian por otros movimientos que hacen los dedos: romper la cáscara de un maní o apretar el percutor del sifón de soda.

Buenos Aires fue mística desde su cuna. No hay forma de escapar al hechizo de sus rincones mistongos, estos territorios que huelen a café y a medialunas barnizadas por esencias mágicas que sólo viven dentro de estos bodegones con espejos manchados de tiempo, son sitios reservados para iniciados que abren sus puertas todos los días, llueva o truene, sus mesas esperan a sus fieles clientes que no se atemorizan con las alertas meteorológicas. Ir al bar es visitar un pariente muy querido, y es estar también en una casa que sin ser la nuestra tiene todos nuestros afectos y objetos medulares que fabrican un escudo contra la mufa y la misma muerte.

Son 87 los bares notables que festejan su día. Se celebra el 26 de octubre, porque ese día, pero del año 1894 abrió sus puertas el mítico Café Tortoni, en el corazón de Buenos Aires, en ese universo paralelo que es la Avenida de Mayo. Decano entre tantos bares que luego le siguieron, será centro de los festejos que también se extenderán por cada uno de estos nostálgicos bares que por medio de la Ley 35 del año 1998 establece que sólo “se considera bar notable a aquellos bares, billares o confiterías relacionados con hechos o actividades culturales de significación; aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local, le otorgan un valor propio

Podríamos completar que un bar notable tiene que tener paredes y mostrador que hablen y nos cuenten de aquellos que durante décadas han ido a diario a buscar sano refugio allí.

 

Tres bares para que visites:

1-      La Flor de Barracas: En la esquina de Suárez y Arcamendia (Barracas) Es la esquina arrabalera del sur de la Ciudad. Con más de un siglo, este bodegón tiene magia, si hay un lugar donde aún se respira el aire de barrio, acá es. Paraíso urbano para los amantes de ese gen melancólico que es el ser porteño. El empedrado le da magia al bar que se llamó La Puñalada y Tarzán, y hoy hace florecer la vieja tradición del cafetín. Ofrece además una exquisita carta de platos populares y un variado programa de actividades culturales. Tel.: 4302-7924

2-      El Federal (San Telmo) Carlos Calvo y Perú. Antiguo almacén de ramos generales con despecho de bebidas, fundado en 1864, allá atrás y hace tiempo, cuando San Telmo era un caserío apéndice de la ciudad de Buenos Aires. Se mantiene intacto desde principios de siglo pasado. En su interior se pueden ver legendarias estanterías con sifones de soda y aperitivos de tiempos idos junto a fotos de los años 20. En el corazón de San Telmo, fue locación de varias películas, como “Cafetín de Buenos Aires”, “El Tango cuenta su historia” Te.: 4300 4313

3-     Café de García (Villa Devoto) Sanabria y José P. Varela. Se puede decir que si no se ha probado la picada de este bar, nunca se ha conocida la verdadera picada. Servida de jueves a sábado, incluye la degustación de 30 ingredientes. Hay mesas de billar e infinidad de objetos colgado y exhibidos en sus paredes. Abrió sus puertas en 1927, hoy es atendido por los hijos de quienes fueran Metodio y Carolina García, la pareja fundadora. Está considerado uno de los bares más representativos de la ciudad. Tel.: 4501-5912

Para conocer la lista de los 87 Bares Notables, hacé click acá