Alimentación

Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse

Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.

Alimentación

Una familia en Bariloche produce harina de rosa mosqueta

Con asistencia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), una familia productora de harina de rosa mosqueta gestiona la incorporación de este producto proteico, único en el mundo, al Código Alimentario Argentino.

Alimentación

Lanzan campaña para concientizar sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos

La FAO y el Ministerio de Agricultura junto a empresas lanzaron una campaña para contribuir con la reducción del desperdicio de alimentos al momento de la compra, consumo, conservación y reutilización de los alimentos en el país.

Alimentación

“Pitanga”, el nuevo fruto nativo que se incorpora al Código Alimentario Argentino

La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación logró la inclusión de la pitanga en el Código Alimentario Argentino. Se trata de un fruto autóctono del norte argentino, sur de Brasil, Paraguay y Uruguay.

Alimentación

Aditivos en los alimentos: la importancia de leer las etiquetas

Conocé por qué es importante que leamos las etiquetas de información nutricional de los alimentos que compramos, y cómo es el proceso para que sean aprobados a nivel nacional.

Alimentación

Científicos elaboran un yogur nutritivo para comedores escolares

El Centro de Investigación, Docencia y Extensión en Tecnología de Alimentos (CIDETA) de la Universidad de Luján (UNLu) desarrollaron un yogur más nutritivo para proveer a los comedores escolares de la región.

Alimentación

Interblend: Mendocinos crean blends con vinos de diversos países

Un emprendimiento mendocino seleccionó nueve de los países más representativos de la industria del vino, cada uno con su variedad de uva insignia y vinos que ya existen en el mercado, para crear un total de doce vinos blends: Interblend. 

Alimentación

Misiones: Crean por ley el Programa de Soberanía Alimentaria

La Cámara de Representantes de Misiones creó, por ley, el Programa de Soberanía Alimentaria Provincial que funcionará en el ámbito de la secretaría de Agricultura Familiar.

Alimentación

Con aceite de chía elaboran una bebida alternativa a los suplementos dietarios

Una investigadora del Conicet y su equipo obtuvieron aceite de chía nanoemulsionado, es decir, condensado en una gota de tamaño invisible al ojo humano, que se puede agregar a bebidas industriales y jugos de fruta. La chía es uno de los alimentos vegetales más ricos en omega 3.

Alimentación

Agroecología: Premian a científico argentino por crear estrategias de producción de alimentos sin impacto ambiental

Lucas Garibaldi, investigador del CONICET especializado en agroecología, fue galardonado por la Fundación Bunge y Born. “Mi interés se concentró en uno de los principales problemas del mundo que está afectando la calidad de vida de las personas: cómo producir sin destruir el medioambiente”, expresó.

Alimentación

Agricultura del futuro: Tucumán quiere cultivar quinoa en el espacio

La Fundación Miguel Lillo de Tucumán junto a la Universidad de York en Canadá, investiga la posibilidad de germinación de la semilla de quinoa en el espacio para utilizarla como alimento de astronautas y absorber un gas tóxico que se genera dentro de las naves espaciales.

Alimentación

La FAUBA ya vendió 100 toneladas de verduras agroecológicas

El proyecto "Bolsón Soberano", impulsado por la Facultad de Agronomía de la UBA para ayudar a productores a cambiar hacia un modelo agroecológico, logró vender más de cien toneladas de verduras a lo largo de tres años.

Alimentación

La ONU asegura que comer menos carne favorece la lucha contra el cambio climático

Un informe de la ONU que será la base para futuras negociaciones sobre cambio climático, indica que el objetivo del Acuerdo de París para mantener el calentamiento global por debajo de 2 grados se podrá lograr si se modifica el uso del suelo y la alimentación.