Alimentación

Reutilizan desechos de la producción de quesos para obtener biocombustibles, proteínas y probióticos

A partir del suero remanente de la industria láctea se podría generar bioetanol y sustancias beneficiosas para la salud. Es un trabajo de investigadores del CONICET en colaboración con colegas de Brasil.

Alimentación

Otoño, el momento para rediseñar y fortalecer la huerta

Desde el INTA aseguran que estamos en el momento ideal del año para sembrar los cultivos de invierno, fortificar el suelo y realizar algunas podas, y brindan pautas de manejo para incrementar la autoproducción de alimentos.

Alimentación

Germinados, brotes y microgreens: alimentos vivos que marcan tendencia

Se trata de semillas brotadas o pequeñas plántulas de gran aporte nutricional y bajo costo que se presentan como una alternativa para cultivar en casa e incrementar la ingesta diaria de verduras. Especialistas del INTA y FAUBA destacan sus propiedades nutritivas y funciones antioxidantes.

Alimentación

Investigadoras desarrollaron un pan sin gluten con altas propiedades nutricionales

Trigo sarraceno y semillas de chía son los principales componentes de una fórmula creada por investigadoras del CONICET para elaborar pan sin gluten.

Alimentación

Crean una Escuela de Huerta Urbana Agroecológica para producir alimentos seguros

La organización "Colectivo Reciclador" lanzó una escuela de huerta urbana abierta a la comunidad llamada "La Margarita" con el objetivo de promover la producción de alimentos sanos, seguros y soberanos en la Ciudad de Buenos Aires.

Alimentación

Huerta: Lo que hay que saber para producir en otoño-invierno

Para acompañar la tendencia en crecimiento de producir alimentos "en casa", desde el INTA brindan una serie de pautas para el inicio y el manejo de la huerta agroecológica de la temporada otoño-invierno. Fechas de siembra, profundidad y cantidad de semillas, ubicación y protección de las plantas, entre los temas destacados.

Alimentación

“Yatay”, el fruto estrella del Palmar de Colón

Emprendedores gastronómicos de Colón, Entre Ríos, incorporan a sus recetas el fruto de la palmera yatay en busca de nuevos sabores que sumen a la impronta regional.

Alimentación

Agroecología: Se viene otro curso virtual y gratuito del INTA

En marzo arranca la tercera edición del curso online de Agroecología del INTA, con un renovado panel de especialistas nacionales e internacionales, contenidos actualizados y nuevas experiencias exitosas de producción de alimentos sin venenos.

Alimentación

Alimentación sostenible: Ofrecen becas de investigación en España

Una fundación española ofrece becas postdoctorales a jóvenes investigadores de cualquier nacionalidad y disciplina científica para que realicen proyectos sobre alimentación sostenible en universidades y centros de investigación.

Alimentación

Vecinos de Mendoza transformaron un basural en una huerta

Habitantes del barrio La Favorita que manejan un comedor donde alimentan a varias familias de la zona, transformaron un basural en una huerta y ya obtuvieron tomate zapallo y maíz.

Actualidad

Vecinos de la ciudad en alerta por posible desalojo de huertas comunitarias

Una organización ecologista de base barrial que tiene 14 huertas comunitarias en diferentes veredas de la Ciudad de Buenos Aires, denunció que la administración de Horacio Rodríguez Larreta "amenazó con retirar" una huerta en Chacarita.

Actualidad

A partir de legumbres desarrollan concentrados y aislados proteicos

Especialistas del INTI trabajaron junto a una empresa nacional en el desarrollo de concentrados y aislados proteicos a partir de legumbres, y obtuvieron ingredientes que podrán utilizarse en productos que van desde análogos cárnicos o lácteos, hasta bebidas y alimentos funcionales.