Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
Advierten que los alimentos ultraprocesados “generan efectos alarmantes en la salud”
Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la 'comida rápida' que presenta una pobre calidad nutricional están reemplazando a las comidas caseras en la mesa de las familias de América Latina y el Caribe, “lo que genera efectos alarmantes en la salud”, advirtió hoy la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Alimentación
La FAO alerta sobre el alto costo de las dietas de mala calidad en el mundo
Las dietas de mala calidad suponen un alto costo para los individuos, las comunidades y los países, ya que representan el principal riesgo de muerte prematura, algo que impide lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible fijados para 2030, denunció hoy la FAO en la ceremonia por el Día Mundial de la Alimentación.
Alimentación
Buscan que la producción orgánica crezca en Buenos Aires
Se realizó el primer encuentro de la Mesa de Producción Orgánica de la Provincia de Buenos Aires, que tiene 146 establecimientos orgánicos distribuidos en 54 municipios.
Alimentación
Soberanía alimentaria: Estudiantes de Nutrición abren bares y kioscos saludables
Para combatir los alimentos ultraprocesados, estudiantes, graduados y docentes de la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) llevan adelante nutriferias, kioscos, bares saludables y huertas agroecológicas.
Alimentación
Una familia en Bariloche produce harina de rosa mosqueta
Con asistencia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), una familia productora de harina de rosa mosqueta gestiona la incorporación de este producto proteico, único en el mundo, al Código Alimentario Argentino.
Alimentación
Lanzan campaña para concientizar sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos
La FAO y el Ministerio de Agricultura junto a empresas lanzaron una campaña para contribuir con la reducción del desperdicio de alimentos al momento de la compra, consumo, conservación y reutilización de los alimentos en el país.
Alimentación
“Pitanga”, el nuevo fruto nativo que se incorpora al Código Alimentario Argentino
La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación logró la inclusión de la pitanga en el Código Alimentario Argentino. Se trata de un fruto autóctono del norte argentino, sur de Brasil, Paraguay y Uruguay.
Alimentación
Aditivos en los alimentos: la importancia de leer las etiquetas
Conocé por qué es importante que leamos las etiquetas de información nutricional de los alimentos que compramos, y cómo es el proceso para que sean aprobados a nivel nacional.
Alimentación
Científicos elaboran un yogur nutritivo para comedores escolares
El Centro de Investigación, Docencia y Extensión en Tecnología de Alimentos (CIDETA) de la Universidad de Luján (UNLu) desarrollaron un yogur más nutritivo para proveer a los comedores escolares de la región.
Alimentación
Interblend: Mendocinos crean blends con vinos de diversos países
Un emprendimiento mendocino seleccionó nueve de los países más representativos de la industria del vino, cada uno con su variedad de uva insignia y vinos que ya existen en el mercado, para crear un total de doce vinos blends: Interblend.
Alimentación
Misiones: Crean por ley el Programa de Soberanía Alimentaria
La Cámara de Representantes de Misiones creó, por ley, el Programa de Soberanía Alimentaria Provincial que funcionará en el ámbito de la secretaría de Agricultura Familiar.
Alimentación
Con aceite de chía elaboran una bebida alternativa a los suplementos dietarios
Una investigadora del Conicet y su equipo obtuvieron aceite de chía nanoemulsionado, es decir, condensado en una gota de tamaño invisible al ojo humano, que se puede agregar a bebidas industriales y jugos de fruta. La chía es uno de los alimentos vegetales más ricos en omega 3.