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Alimentación

Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse

Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.

Alimentación

Carne artificial: Crean un bife en laboratorios de Israel

La start up israelí Aleph Farms desarrolló en laboratorio un bife artificial sobre el cual aseguran que huele como carne y que tiene el mismo gusto. Esperan que llegue a restaurantes hacia 2021.

Alimentación

Los cultivos hidropónicos llegan a la Antártida

Especialistas del INTA Santa Cruz y de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral avanzan en la isntalación de un módulo que permitirá el cultivo de vegetales de hoja verde en la Base Marambio.

Alimentación

Incorporan la miel de abejas nativas al Código Alimentario Argentino

La miel de las abejas meliponas, conocidas como yateí o rubita, fue incorporada al Código Alimentario Argentino y se consolidará como un recurso genuino de las comunidades del norte del país.

Alimentación

¡Concurso! Participá por una caja de alimentos regionales de nuestro país

Te invitamos a participar por una caja de productos regionales de nuestro país y tickets para que puedas visitar la 15ª edición de Caminos y Sabores, “el gran mercado argentino”.

Alimentación

Mendoza y San Juan compartieron los sabores de sus pequeños productores

Para poner en valor los alimentos y productos regionales de Cuyo, el programa Del Territorio al Plato organizado por el INTA y la Fundación ArgenINTA celebró una cena con los sabores de productores familiares de Mendoza y San Juan.

Alimentación

Productores de todo el país llevan sus alimentos de estación a la Usina del Arte

Los días 15 y 16 de junio la Usina del Arte te invita a un encuentro con productores de alimentos de todo el país, clases de cocina y actividades enfocadas en la alimentación consciente. Se trata de la edición invierno de su evento gastronómico "Al mercado de Estación".

Alimentación

Elaboran café de habas, apto para celíacos, diabéticos e hipertensos

Una joven de General Lavalle, Rosario Vega, quien cursa sus estudios en la Escuela Agraria de Dolores, desarrolló un café apto para personas con celiaquía, diabetes o hipertensión. 

Alimentación

Argentina buscará la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal

Del 3 al 6 de junio se realizará la “Cuarta Copa Latinoamericana del Helado Artesanal” y la quinta edición de la “Copa Argentina del Helado Artesanal” en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia (FITHEP 2019).

Alimentación

Elaboran snacks con papa andina nativa, un cultivo ancestral

Investigadores del INTA Balcarce, Buenos Aires, avanzan en la industrialización de la papa andina nativa como chips de papas fritas. Se espera que lleguen al mercado en 2020.

Alimentación

La UNLP patentó un jarabe creado con desechos del jugo de uva

Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) desarrollaron y patentaron un jarabe de mosto de uva, rico en fructo-oligosacáridos (FOS) que puede ser utilizado para mejorar la calidad nutricional de distintos alimentos, como lácteos y bebidas.

Alimentación

Por primera vez vinos argentinos reciben certificaciones de huella ecológica

Vinos de la bodega mendocina Kauzo Estates lograron certificar la "huella de carbono" y la "huella del agua", quedando así evaluados con un software de sustentabilidad en lo que se denomina la "huella ecológica".

Alimentación

Recetas especiales para el Día internacional de la celiaquía

Pan sin gluten, snack de pochoclos, granola, galletitas, son algunas de las recetas que se enseñarán en el Día de la Conciencia Celíaca en Argentina.