Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
Calabaza en platos dulces: Flan
Una receta simple para utilizar las propiedades de la calabaza en platos dulces. Los beneficios de la calabaza van desde sus virtudes antioxidantes, hasta su gran contenido en vitaminas, minerales y fibra.
Alimentación
Bombones con energía: cacao, maca, coco y canela
Estos exquisitos bombones tienen propiedades beneficiosas para nuestra salud y nos proporcionan energía. Solamente hay que conseguir cuatro ingredientes: Cacao, maca, canela y aceite de coco.
Alimentación
Mayonesa de remolacha, rica y saludable
Una receta simple para incorporar la remolacha a nuestra alimentación, para untar en picadas o para acompañar milanesas, pollo, hamburguesas y sándwiches.
Alimentación
Incorporando el té Matcha: Waffles de avena y espinaca
El Matcha es un té verde conocido en el mundo por sus propiedades beneficiosas para la salud, razón por la cual en la actualidad se lo incorpora como ingrediente en batidos, postres y otras preparaciones.
Alimentación
Alimentación saludable: Sopa de cúrcuma y coliflor
Aprendé a preparar esta receta con cúrcuma, un ingrediente que posee múltiples beneficios para la salud.
Alimentación
Tener huerta propia nos brinda nutrientes de mayor calidad
Técnicos del INTA Avellaneda aseguran que la autoproducción de aromáticas, vegetales y frutas permite acceder a una alimentación saludable con gran aporte nutricional, así como generar un ahorro en las economías familiares.
Actualidad
AgroTóxico, para desentrañar el discurso de los “fitosanitarios”
Ya se encuentra disponible "AgroTóxico. Argentina como laboratorio a cielo abierto para el control de la alimentación mundial", el nuevo libro del escritor argentino Patricio Eleisegui, que revela el rol del Estado en el negocio de los venenos que el sector agropecuario se esfuerza en llamar "fitosanitarios".
Alimentación
Buscan valorizar el lactosuero y elaborar subproductos queseros
Empresas lácteas de Lincoln buscan generar valor, disminuir la contaminación ambiental y contribuir al aumento de la diversidad de alimentos a través de la generación de nuevos productos.
Alimentación
Proponen consumir harina de grillo por su valor proteico
El INTI busca optimizar la síntesis de harina de grillo, la cual demostró una alta calidad en contenido proteico para ser incorporada en preparación de snacks, pastas, hamburguesas, barritas de cereal y otros alimentos.
Alimentación
Producen frutillas con “semihidroponía” en Santa Fe
La semihidroponía puede ser una alternativa para optimizar el uso del espacio físico en zonas urbanas. Esto es lo que analizan técnicos del INTA en Coronda, Santa Fe. Se realiza en altura para facilitar el trabajo de los cosecheros y disminuir los problemas sanitarios.
Alimentación
Huertas urbanas, para beneficiar a nuestra salud y al ambiente
Consumir frutas, hortalizas y aromáticas cultivadas en los hogares mejora los hábitos alimenticios, reduce el estrés, promueve la integración con la naturaleza y restablece la biodiversidad. Pautas y recomendaciones de los técnicos del INTA para producir en la ciudad.
Alimentación
Enseñan la receta del kéfir en merenderos de Rosario
Estudiantes y docentes de la Facultad de Bioquímica de Rosario iniciaron un proyecto de capacitación en merenderos para enseñar la receta del kéfir, una leche fermentada que aporta la dosis diaria de vitamina B2 y disminuye la infectividad de parásitos y microorganismos.
