Alimentación

Torta galesa, una receta patagónica rica en sabores, aromas e historia

Cada año, en Esquel, Trevelin y el resto de las localidades “galesas” de la Patagonia, cientos de visitantes disfrutan de la "torta galesa". Aprendé a cocinar uno de los manjares predilectos de esa región. 

Alimentación

Chips elaborados con papa andina llegan a todo el país

Una articulación del INTA con una empresa jujeña elaboró un snack con papas andinas que se encuentran disponibles en góndolas de todo el país. Se destacan por su alto valor nutricional y sus cualidades de alimento funcional, por el alto contenido de antioxidantes, proteínas y minerales.

Actualidad

Formosa: Con carcasa de tilapia elaboran sopa de crema al roquefort

La Estación Experimental de Piscicultura de la Universidad Nacional de Formosa (UNaF) junto al Ministerio de Ciencia y Tecnología logró aprovechar la carcasa de un pez cultivado en tanques australianos y desarrollar una sopa crema de tilapia al roquefort, que espera ser comercializada en breve.

Alimentación

Utilizan la impresión 3D para crear alimentos con propiedades beneficiosas para la salud

Científicas de Bahía Blanca utilizan la impresión 3D para elaborar "nutracéuticos" o "alimentos medicinales" que incorporan compuestos para reducir la inflamación y los niveles de colesterol en plasma.

Alimentación

Una jujeña ganó el Campeonato Federal de la Empanada y comparte su receta

La cocinera jujeña Asunción Argüello se animó desde su casa a mostrar su receta para empanadas y ganó el Campeonato Federal organizado por el Gobierno de la ciudad de Buenos Aires. Ahora vende hasta cien docenas por día.

Alimentación

Crean huertas comunitarias en espacios públicos y frentes de viviendas en La Plata

La Municipalidad de La Plata puso en marcha una iniciativa diseñada para promover la creación de huertas orgánicas en espacios públicos y frentes de viviendas, con el fin de generar conciencia sobre el uso del suelo y promover la soberanía alimentaria.

Alimentación

Tucumán: Promueven el consumo de naranjas del arbolado público

La municipalidad de San Miguel de Tucumán iniciará la distribución gratuita en hogares de naranjas agrias recolectadas del arbolado público de la ciudad para promover el consumo de esta fruta, que se destaca "por su aporte de vitamina C y contribuye a reforzar el sistema inmunológico".

Alimentación

San Luis: Con energía solar deshidratan hortalizas y elaboran alimentos comunitarios

Investigadores de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (FICA) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) lograron deshidratar hortalizas con energía solar para elaborar alimentos nutritivos con fines sociales y reciclar el desecho de los productores hortícolas.

Alimentación

Presentan el Atlas del Agronegocio Transgénico en el Cono Sur

El Atlas del Agronegocio analiza en detalle el impacto del modelo de cultivo transgénico en cinco países del cono sur:  Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay, y los perjuicios que ese método de producción genera.

Alimentación

Coronavirus: El impacto del aislamiento en los hábitos alimentarios

Las nutricionistas María Marta Andreatta y Daniela Defagó, investigadoras del CONICET y María Emilce Sudriá, jefa del Servicio de Alimentación del hospital 4 de Junio “Dr. Ramón Carrillo” de Chaco, se propusieron responder los interrogantes en torno a los hábitos alimentarios durante el aislamiento dispuesto por la pandemia.

Alimentación

Aislamiento, una oportunidad para crear nuestra propia huerta

Si pasamos mucho tiempo "en casa", el aislamiento social, preventivo y obligatorio puede ser una oportunidad para comenzar a crear nuestra propia huerta. Si no contamos con terreno, podemos utilizar canteros y otros recipientes.

Alimentación

Sustentable: 25 municipios del país ya promueven la Agroecología

25 municipios distribuidos en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y San Luis ya apuestan por la Agroecología, y otros 30 buscan sumarse, en un contexto en el que se espera la oficialización de la Dirección de Agroecología. Un avance que demuestra que es posible producir alimentos sin venenos.