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Alimentación

Coronavirus: El impacto del aislamiento en los hábitos alimentarios

Las nutricionistas María Marta Andreatta y Daniela Defagó, investigadoras del CONICET y María Emilce Sudriá, jefa del Servicio de Alimentación del hospital 4 de Junio “Dr. Ramón Carrillo” de Chaco, se propusieron responder los interrogantes en torno a los hábitos alimentarios durante el aislamiento dispuesto por la pandemia.

Alimentación

Un barman con identidad nacional

Tato Giovannoni abrió el bar Florería Atlántico. Quiso ser futbolista y diseñador gráfico, pero le ganó la pasión por la cocina: fue bachero, encargado de un local de comidas y, ahora, un barman con identidad nacional que hasta tiene una bebida propia. Abrió un bar hace un año y pronto desembarcará en Brasil.

Alimentación

Cultivos sin suelo – parte 3: forraje verde hidropónico

Reciente en su uso, pero bastante extendido en Córdoba y también en Chaco, se trata de un cultivo que crece sin agua, sin suelo y sin sustrato. La experiencia chaqueña y la esperanza para las zonas donde el forraje es duro de crecer. 

Alimentación

Salta: el día de la empanada

Se celebra el 4 de abril. Lo festejan, claro, preparando, la más emblemáticas de las comidas salteñas. 

Alimentación

Cultivos sin suelo – parte 2: Aeroponia

Aunque no se puede decir que un sistema de producción de hortalizas sin suelo sea más eficiente que otro, el de la aeroponia tiene algunas ventajas con respecto a la hidroponia, pero corre con la negativa de un costo alto instalación. Pasen y vean cómo se puede producir en el aire.

Alimentación

Cultivos sin suelo – Parte 1: Hidroponia

Ante la situación cada vez más compleja de la propiedad de la tierra, surgen sistemas de producción que puedan prescindir de ella sin resignar altos rindes y calidad. Hoy les presentamos el cultivo hidropónico, primera fase de un nuevo paradigma en la agricultura. 

Alimentación

¿Dónde se hace el jamón más rico del país?

En Cafayate, la familia Vargas produce jamones de llama y prepara embutidos de llama y de cerdo. Nuestra cronista dice que son los más ricos que haya probado jamás.

Alimentación

Cerdo: dos recetas originales

Las prepara el chef Diego Gaona. Un toque de distinción para salir de la rutina y sorprender a la familia.

Alimentación

¿Qué pueden hacer los chicos en la cocina?

Comienzan las clases, pero no todo son deberes escolares. Referentes de la cocina infantil hablan de una tendencia en crecimiento que fomenta la vocación y el trabajo en equipo.

Alimentación

Comer proteína animal puede ser tan malo como fumar

Un estudio adivierte sobre los peligros del consumo en exceso de proteínas de origen animal.

Alimentación

¿Cuáles son los alimentos más salados?

Una lista con los productos industrializados más comúnes tienen un alto contenido de sodio.  

Alimentación

Revueltos por el huevo

Fuente de protei?nas de alta calidad, es reconocido como una pi?ldora de vitaminas: un co?ctel mineral que contiene todo lo necesario para una dieta saludable.

Actualidad

La Pampa: se quemaron casi 400 mil hectáreas

Desde mediados de diciembre, el fuego arrasó: murieron dos personas, se perdieron pastos naturales y reservas forrajeras y murió una gran cantidad de vacas.

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