Alimentación

Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse

Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.

Alimentación

Enseñan a obtener un “snack” saludable con rabanitos deshidratados

Desde la Estación Experimental Agropecuaria Balcarce del Instituto Nacional de INTA proponen la elaboración de rabanitos deshidratados como una alternativa saludable a los snacks que existen en el mercado actual.

Alimentación

La pizza argentina, entre las 10 mejores en el Mundial de Italia

En el Campeonato Mundial de la Pizza que se realizó en Parma la delegación argentina obtuvo el cuarto puesto en "Pizza Napolitana", entre otros premios que colocaron a la pizza argentina entre las diez mejores del mundo.

Alimentación

Gualeguaychú cosechó 25 mil kilos de verdura sin agrotóxicos

Sin utilizar venenos como herbicidas o plaguicidas, el Centro de Producción de Alimentos de Gualeguaychú obtuvo 25.000 kilos de producción de verduras y hortalizas agroecológicas.

Alimentación

Un historiador investigó el origen del asado de tira

Un historiador aficionado de Campana (Buenos Aires) investigó y halló la fecha exacta en la que se produjo el corte de asado de tira. El gusto inglés por comer carne sin hueso, dio origen a nuestro emblemático asado de costilla.

Actualidad

Mendoza: Usarán el orujo del Malbec para mejorar alimentos

Científicos de la UNCuyo buscan aplicar algunas propiedades del orujo de la variedad Malbec para mejorar el perfil nutricional de algunos alimentos.

Alimentación

Buscan utilizar el orégano como aditivo alimentario

Investigadores de Córdoba desarrollaron microcápsulas con aceite esencial de orégano para aplicarlo en lácteos, aceites vegetales y hamburguesas.

Alimentación

Convertí las sobras de asado en unas empanadas gourmet

Un clásico: hay asado el domingo y se viene toda una semana comiendo sobras de carne... Pero no: ni eso, ni tirar comida, porque acá tenés una receta ideaL para "sacarte de encima" esa carne fría abandonada en la heladera y convertirla en dos o tres cenas/almuerzos futuros.

Alimentación

10 plantas comestibles para espacios reducidos

Como seguro ya saben no hace falta tener un jardín para cultivar sus propios vegetales y plantas aromáticas útiles para la cocina diaria. Acá, algunas para tener en macetas pequeñas ideales para el balcón.

Alimentación

Aves que saben de fronteras

Un estudio realizado por biólogos europeos descubrió que los buitres de España no cruzan el límite geográfico que separa ese país con Portugal. Las razones, una medida sanitaria que estos animales detectan a la hora de buscar comida.

Actualidad

El INTI desarrolló un snack de maíz libre de gluten

Técnicos del INTI elaboraron un snack de maíz libre de gluten, a partir de un grano no transgénico, que aseguran que tiene un gran potencial de negocios tanto para el mercado interno como de exportación.

Actualidad

La Plata: comedores comunitarios recibirán frutas y verduras que no se destinan a la comercialización

260 comedores comunitarios de La Plata recibirán verduras y frutas frescas, producidas en la región, aptas para el consumo pero que no se destinan a la comercialización por cuestiones estéticas como tamaño o coloración.

Actualidad

Desarrollan hongos comestibles con residuos vegetales compostados

Científicos en Esquel trabajan en el aprovechamiento de residuos vegetales compostados para cultivar hongos comestibles, como champignones y gírgolas, y crearon el Centro de Producción de Hongos (Ceproh) en un edificio que construyen con materiales reciclados.