24 enero, 2015
¿Cómo es la pizza del verano?
La legendaria, crocante y ligera porción de pizza a la piedra se luce por estos días de calor. Secretos de una masa hecha con distintos fuegos. Recomendaciones.

Tres sugerencias para el fin de semana.
Morelia, parrillera
Pizza parrillera para saborear con una cerveza en mano. Rectangular, finita, crocante y muy alejada de las clásicas italianas. Fontina (mozzarella, fontina, choclo, pimientos asados y albahaca frita). Salmón ahumado (con mozzarella y rúcula). Cebollas confitadas (con brie, pasas y nueces).Panceta (champignones saltados, mozzarella y queso fundido). Pizza blanca (con brie y tomates quemados), algunos de sus gustos. En Báez 260 (4772-0329). Humboldt 2005 (4772 5979). La Lucila (Libertador 3499, 4799 7377). Libertad 1264. 4519-8049. Abierto mediodía y noche.
Cocu, horno francés
Creada por los jóvenes franceses Anais Gasset, Adrian Verny y Morgan Chauvel, la boulangerie ofrece de una masa tipo pan de campo horneada con receta francesa. Hay dos sabores clásicos: de mozzarella y jamón y la vegetariana, que es furor y sorpresa en este verano. En Malabia 1510 (y Gorriti). 4831 4675. Abierto de 8 a 20.
Club del Progreso, horno de barro
Pizzas gourmet en horno de barro con masa a la piedra. Del Progreso (Hongos frescos, Mozzarela, crocante de procciuto estilo Parma y olivas verdes con morrón). Caprese (Mozzarela y boconchinos, tomates organicos, olivas negras curadas y albaca). Mediterránea (con Mozzarela, rúccula, escamas de parmesano y tomates secos) y la Ocánica (que trae Mejillones, almejas, langostinos y pulpo, sobre salsa de tomate artesanal), algunos de los gustos. En Sarmiento 1334. 4372 3380/3350. Abierto mediodía y noche.