El Camino de la Producción Serrana de Paravachasca fue declarado producto turístico, histórico y cultural de la provincia de Córdoba. Se trata de un nuevo producto turístico basado en una red de cooperación público-privada entre la Municipalidad de Alta Gracia y productores locales, que propicia integrar la historia y la cultura productiva que dejó como legado la Estancia Jesuítica, junto a los distintos productores actuales de la ciudad de Alta Gracia y del Valle de Paravachasca.

Con esta posibilidad de sumergirse en la cultura, tradición y costumbres heredadas de la Estancia Jesuítica, hoy Patrimonio de la Humanidad se puede visitar un telar, pasear por una huerta, alojarse en un entorno rural, degustar y adquirir productos típicos en una tienda especializada, son algunas de las experiencias que el Camino de la Producción brinda al visitante.

La Agencia Córdoba Turismo explicó que la propuesta se basa “en una red de cooperación entre la Municipalidad de Alta Gracia y productores locales, que propicia integrar la historia y la cultura productiva que dejó como legado la Estancia Jesuítica, junto a los distintos productores actuales de la ciudad de Alta Gracia y del Valle de Paravachasca”. “La estancia de Alta Gracia se destacó por sus tejidos de algodón y lana y por sus huertas, ya que los Jesuitas establecieron un sistema de organización que dejó su impronta en toda la zona”.

La iniciativa, basada en un proyecto de la legisladora departamental Carolina Basualdo, cuenta con el aval de la Legislatura, que sancionó la ley 10.274, como hoy se publicó en el Boletín Oficial, por la cual este circuito ha sido declarado producto turístico, histórico y cultural de la provincia.