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Etiqueta: chia

Chía, el alimento promisorio ante el cambio climático

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) destaca las cualidades de la chía ante la necesidad de aumentar la diversificación productiva. Se trata de un cultivo cuya semilla posee una alta concentración de aceites y contiene el mayor porcentaje de ácidos grasos esenciales.

Con aceite de chía elaboran una bebida alternativa a los suplementos dietarios

Una investigadora del Conicet y su equipo obtuvieron aceite de chía nanoemulsionado, es decir, condensado en una gota de tamaño invisible al ojo humano, que se puede agregar a bebidas industriales y jugos de fruta. La chía es uno de los alimentos vegetales más ricos en omega 3.