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Etiqueta: cultivo andino
Alimentación
Yacón, un cultivo andino apto para diabéticos
Especialistas del INTA indican que el yacón tiene bajo contenido de carbohidratos, contiene inulina, fructoligosacáridos y compuestos fenólicos que regulan el azúcar, y que el caramelo de yacón produce la saciedad del deseo de algo dulce.
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