Publicidad Bajar al sitio

Etiqueta: gluten

Ciencia

San Luis: Con flora autóctona obtienen aglutinante para alimentos sin TACC

Un proyecto de investigación del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) obtuvo un aglutinante para elaborar alimentos sin TACC, a partir de "macromoléculas o polímeros" de la flora autóctona de San Luis.

Alimentación

Chaco: Obtienen una bebida para celíacos similar a la cerveza

Emprendedores chaqueños producirán una bebida alcohólica similar a la cerveza, libre de gluten y certificada. Es una iniciativa que cuenta con el asesoramiento de la Agencia de Innovación y Desarrollo de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE).

Alimentación

Recetas especiales para el Día internacional de la celiaquía

Pan sin gluten, snack de pochoclos, granola, galletitas, son algunas de las recetas que se enseñarán en el Día de la Conciencia Celíaca en Argentina.

Alimentación

A base de sorgo, científicos elaboran pastas libres de gluten

Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba desarrollaron un producto con un contenido proteico y de fibra superior a los convencionales de trigo.

Actualidad

El INTI desarrolló un snack de maíz libre de gluten

Técnicos del INTI elaboraron un snack de maíz libre de gluten, a partir de un grano no transgénico, que aseguran que tiene un gran potencial de negocios tanto para el mercado interno como de exportación.

Actualidad

Crearon un mapa de restaurantes aptos para celíacos

"Lugares Gluten Free", un proyecto colaborativo indica en un mapa los restaurantes, bares, heladerías y supermercados que cuentan con menú para personas con intolerancia al gluten.

Actualidad

Córdoba mostrará sus harinas no convencionales y sin gluten

Con sus harinas especiales y premezclas libres de gluten, la empresa cordobesa Praga participará de Aliment.AR, la exposición de alimentos, bebidas y tendencias que se realizará del 8 al 10 de noviembre en Tecnópolis.

Alimentación

Bodega sanjuanina elabora harina de Malbec para hacer alimentos sin gluten

Una bodega de la localidad de Balde de las Chilcas, busca el aprovechamiento eficiente de la uva y elabora panificaciones, galletitas y pastas con harina de Malbec obtenida del 'orujo', aptas para celíacos.

Alimentación

Científicas argentinas elaboran panes sin gluten, pero de buena calidad

Mientras los panes disponibles para celíacos en el mercado carecen de un rico sabor y de un alto contenido de fibras, investigadoras del CONICET y de la UNC elaboraron panes libres de gluten, pero de buena calidad.

Actualidad

Crearon en Entre Ríos la primera cerveza libre de gluten para celíacos

Emprendedores de Entre Ríos elaboraron junto al INTA la primera bebida alcohólica similar a la cerveza, libre de gluten, creada netamente con arroz. También elaboraron snacks saludables.