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Etiqueta: lactosa

Santafesinos crean un yogur para personas con intolerancia a la lactosa

Investigadores santafesinos crearon un yogur para personas con intolerancia a la lactosa, que también puede ser consumido por la población en general. En el mercado solo se encontraban leches fluidas y en polvo.

Enseñan a preparar leche rica en calcio y reducida en lactosa

Conocé esta técnica desarrollada por investigadores del CONICET, que puede ser empleada en forma doméstica. Utiliza cáscara de huevo y un conjunto de microorganismos llamados kéfir.

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