Etiqueta: Queso

Ciencia

Logran producir biocombustible con suero de queso

Investigadores de las universidades nacionales de Río Cuarto y de Villa María lograron producir biocombustible a partir de una nueva fuente no convencional de materia prima: lactosuero, un desecho contaminante que se genera en grandes cantidades en industrias que elaboran quesos.

Actualidad

Argentinos estudian la interacción del vino y el queso en la percepción

Científicos de Argentina y de Francia revelaron que el queso influye más sobre el sabor y el atractivo del vino que en el sentido opuesto.

Alimentación

Científicos de Tucumán elaboraron un alimento funcional con queso y yacón

Investigadores de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) crearon un queso funcional a partir del uso de yacón, una planta de la región andina con propiedades benéficas para quienes padecen obesidad, hipercolesterolemia y diabetes.

Alimentación

Se celebra en todo el país la Semana del Queso

La "Semana del Queso" se celebra en todo el país, 80 locales se adhieren y habrá degustaciones, charlas y descuentos especiales para incentivar el consumo de este producto que está en el corazón gastronómico nacional.

Ecología

Obtienen un plástico biodegradable con residuos de la industria quesera

A partir del 'lactosuero', investigadores del INTA lograron producir plásticos biodegradables, y trabajan en la obtención de un aditivo para la nutrición infantil junto con el INTI, la Universidad Nacional del Litoral y PyMES.

Sociedad

“El Balcón del Arroyo”, el tambo turístico que ofrece leche recién ordeñada

Nos acercamos a conocer el tambo El Balcón del Arroyo, a los pies de las Sierras de la Ventania (Buenos Aires), está abierto a turistas que pueden ver cómo se hacen diferentes tipos de quesos y probarlos. Te reciben con un vaso de leche recién ordeñada. Es un lugar único, a orillas del arroyo Sauce Chico, "donde se escuchan los ruidos del silencio" Conocelo.

Sociedad

“Almacén 4 Esquinas”, donde siempre es el día de la patria

Fuimos a conocer el "Almacén 4 Esquinas" (Tandil), un lugar único que apostó por la gastronomía y los productos locales. Hacen y venden queso de oveja, preparan almuerzos campestres donde promueven la sobremesa y la charla. Leé la nota y conoce como la comida casera atrae cada vez a más personas.

Alimentación

Hacen en Santa Fe un queso con propiedades beneficiosas para la salud

Especialistas del Conicet están desarrollando un queso de pasta blanda que tiene propiedades beneficiosas para la salud, como mejorar las defensas, prevenir las infecciones, combatir las alergias. En pocos meses estaría listo para comercializarse.