Coronavirus: El impacto del aislamiento en los hábitos alimentarios
Las nutricionistas María Marta Andreatta y Daniela Defagó, investigadoras del CONICET y María Emilce Sudriá, jefa del Servicio de Alimentación del hospital 4 de Junio “Dr. Ramón Carrillo” de Chaco, se propusieron responder los interrogantes en torno a los hábitos alimentarios durante el aislamiento dispuesto por la pandemia.
Alimentación
La ONU advierte que el modelo agroalimentario “es insostenible”
La Organización de las Naciones Unidas emitió un documento que evidencia los “costos invisibles” del modelo agroalimentario en la salud del ambiente y de las personas. Uno de los autores, el ingeniero Walter Pengue, asegura que los daños más severos sobre la tierra se podrán ver en los próximos diez años.
Alimentación
“De la tierra a tu mesa”, bolsones de frutas y verduras de estación
BA Capital Gastronómica con la Fundación INTA y productores del AMBA desarrollaron “De la tierra a tu mesa”, una propuesta que permite adquirir bolsones de verduras agroecológicas a un precio más bajo que la oferta en verdulerías, ferias o supermercados de la Ciudad de Buenos Aires.
Alimentación
Carne artificial: Crean un bife en laboratorios de Israel
La start up israelí Aleph Farms desarrolló en laboratorio un bife artificial sobre el cual aseguran que huele como carne y que tiene el mismo gusto. Esperan que llegue a restaurantes hacia 2021.
Alimentación
Los cultivos hidropónicos llegan a la Antártida
Especialistas del INTA Santa Cruz y de la Universidad Nacional de la Patagonia Austral avanzan en la isntalación de un módulo que permitirá el cultivo de vegetales de hoja verde en la Base Marambio.
Alimentación
Incorporan la miel de abejas nativas al Código Alimentario Argentino
La miel de las abejas meliponas, conocidas como yateí o rubita, fue incorporada al Código Alimentario Argentino y se consolidará como un recurso genuino de las comunidades del norte del país.
Alimentación
Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
¡Concurso! Participá por una caja de alimentos regionales de nuestro país
Te invitamos a participar por una caja de productos regionales de nuestro país y tickets para que puedas visitar la 15ª edición de Caminos y Sabores, “el gran mercado argentino”.
Alimentación
Mendoza y San Juan compartieron los sabores de sus pequeños productores
Para poner en valor los alimentos y productos regionales de Cuyo, el programa Del Territorio al Plato organizado por el INTA y la Fundación ArgenINTA celebró una cena con los sabores de productores familiares de Mendoza y San Juan.
Alimentación
Productores de todo el país llevan sus alimentos de estación a la Usina del Arte
Los días 15 y 16 de junio la Usina del Arte te invita a un encuentro con productores de alimentos de todo el país, clases de cocina y actividades enfocadas en la alimentación consciente. Se trata de la edición invierno de su evento gastronómico "Al mercado de Estación".
Alimentación
Elaboran café de habas, apto para celíacos, diabéticos e hipertensos
Una joven de General Lavalle, Rosario Vega, quien cursa sus estudios en la Escuela Agraria de Dolores, desarrolló un café apto para personas con celiaquía, diabetes o hipertensión.
Alimentación
Argentina buscará la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal
Del 3 al 6 de junio se realizará la “Cuarta Copa Latinoamericana del Helado Artesanal” y la quinta edición de la “Copa Argentina del Helado Artesanal” en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia (FITHEP 2019).
Alimentación
Elaboran snacks con papa andina nativa, un cultivo ancestral
Investigadores del INTA Balcarce, Buenos Aires, avanzan en la industrialización de la papa andina nativa como chips de papas fritas. Se espera que lleguen al mercado en 2020.
