Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
Incorporan la miel de abejas nativas al Código Alimentario Argentino
La miel de las abejas meliponas, conocidas como yateí o rubita, fue incorporada al Código Alimentario Argentino y se consolidará como un recurso genuino de las comunidades del norte del país.
Alimentación
¡Concurso! Participá por una caja de alimentos regionales de nuestro país
Te invitamos a participar por una caja de productos regionales de nuestro país y tickets para que puedas visitar la 15ª edición de Caminos y Sabores, “el gran mercado argentino”.
Alimentación
Mendoza y San Juan compartieron los sabores de sus pequeños productores
Para poner en valor los alimentos y productos regionales de Cuyo, el programa Del Territorio al Plato organizado por el INTA y la Fundación ArgenINTA celebró una cena con los sabores de productores familiares de Mendoza y San Juan.
Alimentación
Productores de todo el país llevan sus alimentos de estación a la Usina del Arte
Los días 15 y 16 de junio la Usina del Arte te invita a un encuentro con productores de alimentos de todo el país, clases de cocina y actividades enfocadas en la alimentación consciente. Se trata de la edición invierno de su evento gastronómico "Al mercado de Estación".
Alimentación
Elaboran café de habas, apto para celíacos, diabéticos e hipertensos
Una joven de General Lavalle, Rosario Vega, quien cursa sus estudios en la Escuela Agraria de Dolores, desarrolló un café apto para personas con celiaquía, diabetes o hipertensión.
Alimentación
Argentina buscará la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal
Del 3 al 6 de junio se realizará la “Cuarta Copa Latinoamericana del Helado Artesanal” y la quinta edición de la “Copa Argentina del Helado Artesanal” en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia (FITHEP 2019).
Alimentación
Elaboran snacks con papa andina nativa, un cultivo ancestral
Investigadores del INTA Balcarce, Buenos Aires, avanzan en la industrialización de la papa andina nativa como chips de papas fritas. Se espera que lleguen al mercado en 2020.
Alimentación
La UNLP patentó un jarabe creado con desechos del jugo de uva
Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) desarrollaron y patentaron un jarabe de mosto de uva, rico en fructo-oligosacáridos (FOS) que puede ser utilizado para mejorar la calidad nutricional de distintos alimentos, como lácteos y bebidas.
Alimentación
Por primera vez vinos argentinos reciben certificaciones de huella ecológica
Vinos de la bodega mendocina Kauzo Estates lograron certificar la "huella de carbono" y la "huella del agua", quedando así evaluados con un software de sustentabilidad en lo que se denomina la "huella ecológica".
Alimentación
Recetas especiales para el Día internacional de la celiaquía
Pan sin gluten, snack de pochoclos, granola, galletitas, son algunas de las recetas que se enseñarán en el Día de la Conciencia Celíaca en Argentina.
Alimentación
Incorporan una miel sustentable al Código Alimentario Argentino
La comercialización de la miel yateí permitirá a las comunidades que habitan la región boscosa de la selva paranaense, obtener un ingreso haciendo uso sustentable del entorno.
Alimentación
Aprendé a hacer huevos de pascua con Caminos y Sabores
Los productores de alfajores y chocolates serán algunos de los encargados de endulzar la 15ª edición de Caminos y Sabores, del 6 al 9 de julio en La Rural. Mientras tanto, comparten la pasión por hacer chocolate a través de los tradicionales huevos de Pascua.
