Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
Cultivos sin suelo – Parte 1: Hidroponia
Ante la situación cada vez más compleja de la propiedad de la tierra, surgen sistemas de producción que puedan prescindir de ella sin resignar altos rindes y calidad. Hoy les presentamos el cultivo hidropónico, primera fase de un nuevo paradigma en la agricultura.
Alimentación
¿Dónde se hace el jamón más rico del país?
En Cafayate, la familia Vargas produce jamones de llama y prepara embutidos de llama y de cerdo. Nuestra cronista dice que son los más ricos que haya probado jamás.
Alimentación
Cerdo: dos recetas originales
Las prepara el chef Diego Gaona. Un toque de distinción para salir de la rutina y sorprender a la familia.
Alimentación
¿Qué pueden hacer los chicos en la cocina?
Comienzan las clases, pero no todo son deberes escolares. Referentes de la cocina infantil hablan de una tendencia en crecimiento que fomenta la vocación y el trabajo en equipo.
Alimentación
Comer proteína animal puede ser tan malo como fumar
Un estudio adivierte sobre los peligros del consumo en exceso de proteínas de origen animal.
Alimentación
¿Cuáles son los alimentos más salados?
Una lista con los productos industrializados más comúnes tienen un alto contenido de sodio.
Alimentación
Revueltos por el huevo
Fuente de protei?nas de alta calidad, es reconocido como una pi?ldora de vitaminas: un co?ctel mineral que contiene todo lo necesario para una dieta saludable.
Actualidad
La Pampa: se quemaron casi 400 mil hectáreas
Desde mediados de diciembre, el fuego arrasó: murieron dos personas, se perdieron pastos naturales y reservas forrajeras y murió una gran cantidad de vacas.
Un clasico marino
El salmón chileno, un infaltable en las cocinas argentinas.
Pizza recargada
Una variante rellena de uno de los manjares preferidos por los argentinos.
Cazuela del mar
Sabores de Italia para preparar en minutos.
Noble cerdo
El corte porcino de moda, acompañado por su salsa preferida.
