Alimentación

Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse

Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.

Actualidad

Desarrollan un “superpan” rico en proteínas, fibra y calcio

Panes de molde con un alto contenido de proteínas y mayores niveles de fibra alimentaria y calcio, fueron formulados por científicos de Santa Fe. Una alternativa más saludable que los productos elaborados con harina de trigo.

Actualidad

Alimentación: Se viene Expocelíaca 2018

Los días 7 y 8 de julio se realizará el evento que convoca a toda la comunidad celíaca e interesados en la temática a conocer los últimos avances y novedades sobre la celiaquía y comprar y degustar los distintos productos libres de gluten.

Alimentación

La falda, el roast beef y la cuadrada ponen a prueba la originalidad de los argentinos en la cocina

Caminos y Sabores organiza un concurso que pone de relieve la pasión de los argentinos por la carne e incentiva el consumo de tres cortes premiando a la receta más innovadora. Aprendé a preparar Gorditas de roast beef y Falda laqueada.

Alimentación

Difunden los beneficios para la salud del té misionero

El 95% del té que se produce en nuestro país se cultiva en Misiones. El INTI estudió en profundidad las virtudes de esta planta para potenciar su consumo.

Alimentación

Pietro Sorba nos da la receta del Minestrone Genovés para pasar el frío

Los fanáticos del Minestrone "afirman que cuando se inserta la cuchara en el centro de la olla, la misma debe quedar parada", comenta Pietro Sorba quien nos da la receta del verdadero "Minestrone Genovés", la mejor manera de hacerle frente al frío.

Alimentación

El locro, un plato andino que hermana a todo el país

El locro tiene su origen en las culturas andinas de la América profunda, en nuestro país la inmigración aportó sabores propios que lo configuran como un plato que hermana en las fechas patrias.

Actualidad

Comienza el Campeonato Argentino de Pizza

El ganador será consagrado "Gran Campeón Argentino", se anotaron 92 maestros pizzeros de todo el país, la competencia habilita a clasificar para el Mundial de la Pizza que se hará en Italia en el 2019.

Actualidad

Bolivia: Llegan los primeros productos con sello de transgénico

Con la etiqueta que indica "OGM", las empresas de la industria alimentaria en Bolivia ya comenzaron a marcar los alimentos transgénicos, para que las personas puedan decidir están dispuestas a consumirlos o no.

Alimentación

Aprovechan residuos vegetales para producir hongos comestibles en Esquel

Un investigador del CONICET trabaja en el aprovechamiento de residuos vegetales y proyecta desarrollar una Planta Piloto de producción de hongos comestibles a partir de basura recuperada por la Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos (GIRSU) de Esquel.

Alimentación

Demuestran que el SENASA prohíbe agrotóxicos por reglas de mercado y no por seguridad sanitaria

La seguridad sanitaria de la población no sería el motivo en que se basa el SENASA a la hora de aprobar o desaprobar las sustancias químicas que utiliza el sistema de producción de alimentos argentino, según un artículo del periodista Patricio Eleisegui.

Actualidad

Agrotóxicos: Hallan glifosato en galletas y granola

Científicos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos hallaron el peligroso herbicida glifosato en alimentos como galletas y granola.

Alimentación

Enseñan a obtener un “snack” saludable con rabanitos deshidratados

Desde la Estación Experimental Agropecuaria Balcarce del Instituto Nacional de INTA proponen la elaboración de rabanitos deshidratados como una alternativa saludable a los snacks que existen en el mercado actual.