Etiqueta: cocina
Alimentación
Mendoza: Platos con chivito del pueblo mapuche buscan posicionarse
Dialogamos con Gabriel Jofré, referente de la organización mapuche Malal Weche ubicada al sur de Mendoza, en la cena Del Territorio al Plato organizada por el INTA, institución con la que esa comunidad logró crear la marca Kume Matrü, “buen chivo”.
Alimentación
Productores de todo el país llevan sus alimentos de estación a la Usina del Arte
Los días 15 y 16 de junio la Usina del Arte te invita a un encuentro con productores de alimentos de todo el país, clases de cocina y actividades enfocadas en la alimentación consciente. Se trata de la edición invierno de su evento gastronómico "Al mercado de Estación".
Alimentación
Recetas especiales para el Día internacional de la celiaquía
Pan sin gluten, snack de pochoclos, granola, galletitas, son algunas de las recetas que se enseñarán en el Día de la Conciencia Celíaca en Argentina.
Sociedad
Corrientes: Crean la Red de Cocineros del Iberá
Para poner en valor el rescate de recetas ancestrales y platos típicos, emprendedores/as del interior de Corrientes crearon la Red de Cocineros del Iberá, con el apoyo del INTA y otras instituciones.
Actualidad
“Madryn al Plato”, el evento gastronómico más importante de la Patagonia
En esta edición habrá un circuito por restaurantes donde se podrá comer por $250 por persona. Habrá degustaciones, talleres de cocina y todos los sabores patagónicos en carpas frente al mar.
Sociedad
Castilla, el pueblo donde se hace la mejor milanesa de Buenos Aires
En el día del cocinero fuimos a conocer Castilla (Chacabuco) donde Stella está a cargo del comedor "El Palanque", un lugar de culto donde se hacen las mejores milanesas de Buenos Aires. "Lo único que te puedo decir es que hay que saber trabajar con las manos y usar productos nobles, no hay mucha ciencia" Quedan pocos lugares así. Conocelo.
Viajes
Realizarán en Colón una feria para mostrar la cocina entrerriana
Los productos del territorio entrerriano se podrán degustar en la Feria de Sabores que se hará en Colón, todos los sabores de la provincia podrán disfrutarse en un solo lugar. Se hará del 14 a 16 de octubre.
Actualidad
“Perú Week”, comedores peruanos ofrecen sus platos a precios promocionales
Diversa y sabrosa, la cocina peruana es una de las que más crecimiento ha tenido en el mundo. Su identidad está marcada por la biodiversidad del país. Hasta el 1 de Octubre en la Ciudad de Buenos Aires podrás disfrutar de descuentos en los principales comedores peruanos.
Alimentación
Arrancó en Buenos Aires la Semana de la Cocina Italiana
Pietro Sorba nos cuenta cómo es la quinta edición de la Semana de la Cocina Italiana que él organiza. Habrá cuatro itinerarios para degustar y acercarse a los sabores italianos. "Italia vive como una fiesta la cocina", estamos todos invitados.
Alimentación
El puchero, nuestra bandera criolla para pasar el invierno
Con la llegada del invierno las comidas de olla ganan terreno, el puchero es una receta popular que acompaña las mesas familiares desde el comienzo de nuestros días, formando parte de nuestra identidad nacional. Te dejamos una receta para que hagas un puchero criollo.
Alimentación
Reivindican la importancia de la gastronomía guaraní
Cocineros del Noreste se reunieron en el marco del proyecto del INTA "Del Territorio Al plato" para mostrar, revalorizar y promover la rica cocina guaraní. Pacú, Surubí, Chipá y hasta una madera comestible son las estrellas de esta gastronomía exquisita.
Alimentación
Punta de espalda, corte sanjuanino
Conocé las particularidades de este corte de ternera característico de San Juan. El chef Emiliano De Napoli, nos explica el método ideal de cocción y una de sus recetas más sencillas y sabrosas.
