Etiqueta: leche
Alimentación
Enseñan la receta del kéfir en merenderos de Rosario
Estudiantes y docentes de la Facultad de Bioquímica de Rosario iniciaron un proyecto de capacitación en merenderos para enseñar la receta del kéfir, una leche fermentada que aporta la dosis diaria de vitamina B2 y disminuye la infectividad de parásitos y microorganismos.
Viajes
Cañuelas se prepara para la Fiesta del Dulce de Leche
Una criada de Juan Manuel de Rosas se habría olvidado en el fuego una lechada (leche con azúcar), descuido que dio origen al dulce de leche, el postre criollo que forma parte del patrimonio intangible gastronómico de nuestro país. La fiesta es una buena excusa para conocer Cañuelas y sus pueblos rurales.
Alimentación
Enseñan a preparar leche rica en calcio y reducida en lactosa
Conocé esta técnica desarrollada por investigadores del CONICET, que puede ser empleada en forma doméstica. Utiliza cáscara de huevo y un conjunto de microorganismos llamados kéfir.